黒豆の栄養や健康への効果は、以前から実証されていましたが、最近テレビで紹介されてからますます黒豆の人気が高まって来ましたね。
特にシニア世代が注目したいのは、黒豆の老化防止（アンチエイジング）効果です。
人間の体は、加齢に従って活性酸素がたまって来ます。活性酸素は、普通に生活していても発生しますが、大気汚染やストレス、紫外線などの影響でどんどんたまって来ます。そしてその活性酸素は動脈硬化などの生活習慣病を引き起こす他、肌のシミやしわ、たるみなどの老化現象として現れて来ます。その上、ガン細胞の発生にも大きくかかわって来ます。
黒豆には、このような活性酸素の増加を防ぎ、除去する働きがあるので、老化防止の効果があるのです。
特に黒豆の黒い皮には、ポリフェノール「アントシアニン」が多く含まれており、このアントシアニンに抗酸化作用があるのです。アントシアニンの効果で、活性酸素が除去されれば、血液もサラサラになり、高血圧や動脈硬化を予防する事ができます。しみやシワを防ぎ、美肌効果もあるので、肌がつやつやして来ます。
また、アントシアニンと言えばブルーベリーの視力向上作用が良く知られていますが、黒豆に含まれるアントシアニンにも同様の効果があります。目の疲れや老眼の防止にも役立ちますね。
このようにすばらしい効果のある黒豆をもっとたくさん食べるようにしたいですね。黒豆はスーパーなどでも売っていますが、最近は、黒豆茶とか、黒豆で作ったサプリメントなども色々な種類のものが販売されています。
